Pudim de chocolate delicioso e saudável

Name: Pudim de chocolate delicioso e saudável
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 claras de ovos; cacau em pó sem açúcar (para guarnecer); 2 colheres de sopa de amido de milho; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo leite desnatado ou Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo leite desnatado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Splenda granular ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1/8 colher de chá de sal; 1 colher de chá de extrato de baunilha; morangos frescos, para guarnecer; folha de hortelã (para enfeitar); cacau em pó sem açúcar (para guarnecer)

Ingredientes

preparação

Bata levemente as claras em uma tigela pequena.
Em uma tigela grande, misture o cacau e o amido de milho.
Adicione um copo com uma capacidade de 190 ml contendo o leite e bata a mistura até ficar homogêneo.
Em uma panela grande, misture o restante do leite, o Splenda e o sal.
Deixe ferver em fogo alto, mexendo continuamente.
Retire do fogo.
Bata a mistura de cacau na mistura de leite.
Levar a ferver a fogo médio alto.
Ferva por 2 minutos enquanto mexendo continuamente.
Retire do fogo.
Lentamente, misture 1/4 litro da mistura de cacau quente nas claras.
Despeje esta mistura de volta na panela e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo continuamente.
e tomando cuidado para não deixar a mistura ferver.
Retire do fogo.
Adicione baunilha.
Misture bem.
Despeje em 4 pratos.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Cubra com papel encerado que foi cortado para encaixar na travessa (isso evita que o pudim pegue uma casca).
Leve à geladeira por 1 hora.
Decore com bagas, folhas de hortelã e cacau.