Primeiro bolo de maçã e petit fours

Name: primeiro bolo de maçã e petit fours
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 cake, 52
Ingredients: 1/2 litro de óleo de canola ou 1/2 litro de óleo de cártamo, além de alguns para panelas; Uma tigela com capacidade para 1,5 litro de farinha de trigo não branqueada; 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de noz moscada; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo molho de maçã sem açúcar; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo xarope de bordo puro; Vinagre de cidra de 60 litros; 0,25 (340 gramas) de concentrado de suco de maçã congelado descongelado

Esta é da revista Kids de Martha Stewart.Eles o desenvolveram para ser saboroso para adultos e bom para um ano de idade para comer.Você provavelmente poderia dar a bebês mais novos que estão comendo sólidos ou tipo de alimento sólido, também.Eu cortei isso pela metade e usado dois 9 "x 13" panelas em vez de dois 13 "x 18". O bolo acaba sendo cerca de 8 "quadrados com 4 camadas ou 2 camadas. Nós cortamos nosso" bolo metade "em 16 peças, então estou estimando 32 peças para o maior, embora eu acho que seria difícil cortar as peças que pequenas .:) Além disso, a versão maior faz 20 petit fours.Cook tempo não inclui o tempo de resfriamento.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 190 graus. Dois dois 13 "x 18" assadeira assadeira; linha com papel vegetal e reserve.
Bata farinha, bicarbonato de sódio, sal, canela e noz-moscada juntos em uma tigela grande.
Bata molho de maçã, óleo, xarope de bordo, vinagre e suco de maçã concentrado em outra tigela.Adicione a mistura de farinha e misture até combinado.
Divida a massa entre as folhas preparadas.Bake até dourar e um testador de bolo (palito se você não for Martha) inserido no centro sai limpo, cerca de 18 minutos.
Deixe esfriar nas panelas dos porta-bandejas por 10 minutos, depois inverta e remova o pergaminho. Reintroduza (vire de novo o topo para cima) sobre uma tábua grande forrada de pergaminho. Deixe esfriar completamente.
Bolos podem ser armazenados neste momento, embrulhados em plástico, durante a noite.
Corte uma tira de 3 "do lado longo (18") de cada bolo (para petit fours). Corte a porção ao meio na transversal e corte em quatro quadrados de 8 "(para bolo adulto).
Para bolo adulto: Emparrote os bolos quadrados em um pedaço quadrado de papelão, espalhando o Apricot Whip (Receita 238540) entre eles (ou qualquer que seja o recheio, geleia ou geada que você quiser) .Espalhe uma camada bem fina de Geada de Damasco (Receita 238541) no topo e os lados, alisando com espátula offset (ou use o seu próprio glacê, é claro). Decida como quiser.
Para Petit Fours: Trim tiras de bolo para 3 "x 15". Chicote de Damasco (receita 238540) em uma tira; topo com tira restante.Corte em vinte quadrados de 1,5 ". Metade superior com quadrados cortados de Soft Apple Slices (Receita 238883) .Ponte ponto de geada para a outra metade, ou decore de alguma outra forma.

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