Presunto envidraçado de kentucky

Name: presunto envidraçado de kentucky
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Ingredients: 1 presunto com osso totalmente cozinhado (3,6 a 4,5 kg); Um copo com capacidade de 190 ml contendo bourbon, dividido; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar mascavo; 1 colher de sopa de mostarda moída; 1 colher de sopa de geléia de laranja; 1/8 colher de chá de coentro moído

Os sabores esfumaçados e doces vêm em cada mordida deste presunto estilo Kentucky. Desde que encontrei esta receita, é o único presunto que eu faço. - Sue Schiller, Tomahawk, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Coloque o presunto em um rack em uma assadeira rasa. Veja a superfície do presunto, fazendo formas de diamante 0.5 in.deep. Esfregue com 2 colheres de sopa de bourbon. Despeje, descoberto, a 325 ° por 2 horas
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a mostarda, a marmelada, o coentro e o bourbon restante; colher mais de presunto.Bake 30 minutos a mais ou até que um termômetro lê 140 °. Deixe repousar por 15 minutos antes de fatiar.