Presunto cozido com esmalte de bourbon

Name: presunto cozido com esmalte de bourbon
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12-14
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mel; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo Bourbon; Suco de laranja de 60 litros; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 400 presunto meia, fumado, 31 gramas

Ingredientes

preparação

Mel e melaço de micro-ondas em um prato de vidro de 1 litro em alta 1 minuto. Bata para misturar. Bata em bourbon, suco e mostarda.
Retire a pele e gordura do presunto.Coloque o presunto em uma panela de 33x23 centímetro levemente untada.Faça cortes de 2/3 centímetros em presunto em um padrão de diamante.Despeje o esmalte sobre presunto.
Asse na prateleira inferior do forno a 350 ° por 2 a 2,5 horas ou até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa registre 140 °, regando a cada 15 minutos com esmalte.
Retire da panela, reservando gotejamentos.Cubra o presunto e leve à geladeira, se desejado.Ganhar salpicos reservados.
Retire e elimine a gordura dos gotejamentos.Enroscos de ferver para ferver em uma panela pequena.Serve quente com o presunto.