Potenciador de sabor de don com muito baixo teor de sódio

Name: Potenciador de sabor de don com muito baixo teor de sódio
Total time: 5 min
Yield: 13 1/2 teaspoons, 13
Ingredients: 5 colheres de sopa de cebola em pó sem sal; 3,5 colheres de sopa de alho em pó sem sal; 1 colher de sopa de páprica; 2 colheres de sopa de mostarda em pó; 1 colher de sopa de tomilho moído; 1 colher de chá de pimenta branca; 2 colheres de chá de sementes de aipo; 1/4 colher de chá de cravo moído; 1/4 colher de chá de raspas de limão, purê para um pó; 1/4 colher de chá de endro, purê de um pó

Entrou para guardar. Essa combinação é usada em muitas das receitas de Donald Gazzaniga nos livros "O No Sal, o Sódio Menor" (tanto o livro original quanto o livro "Refeições Ligeiras"). Há outras 3 receitas semelhantes postadas em Zaar neste momento, mas as proporções de especiarias são diferentes.Este não pode substituir o sal quando é necessário como um agente de fermentação ou conservante, mas pode adicionar um "kicker" de sabor.Armazenar em um recipiente apertado e em um escuro, cool sal local.Normal tem 2350 mg de sódio por colher de chá, enquanto isso tem apenas 2,76 mg de sódio por colher de chá.

Ingredientes

preparação

Misture todos os ingredientes juntos, agite bem, guarde o que você não vai usar em breve em um recipiente apertado em um lugar fresco e escuro.Gosto antes de armazenar.
Se você quiser que um dos sabores acima seja aumentado, adicione 0,25 colher de chá de cada vez e agite bem antes de testar novamente.
Para chutar ainda mais, adicione algumas raspas de limão, purê para um pó em um processador de alimentos.Além disso, em pó algum endro e adicione se você está usando isso em vegetais.

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