Porco assado para o fogão de barro

Isso cheira tão bem e tem um gosto ainda melhor. Sirva isso com aquele grande molho e purê de batatas. Uma refeição para recordar.

Mergulhe a tampa do seu fogão de barro por 0,5 hora. A minha tem uma parte inferior envidraçada.
Cubra o fundo da panela com cebola bem fatiada.
Faça várias fendas no seu assado e insira dentes de alho inteiros.
Coloque o assado sobre as cebolas.
Adicione o peito de frango ao lado.
Polvilhe com sal e pimenta.
Coloque raminhos de alecrim ou folhas no assado.
Despeje o caldo de frango ao lado.
Cubra e coloque em um forno frio.
Defina o forno a 425 ° f.
Cozinhe por 4 horas.
Retire do forno.
Coloque carne de porco e frango no prato de servir.
Adicione cebolas fatiadas ao lado.
Despeje o líquido de cozimento na panela de molho.
Misture a água e a farinha e bata em ebulição por alguns minutos.
Despeje seu molho saboroso em uma tigela de molho.
Gorjeta:.
Quando cozinho um assado de porco, sempre acrescento frango para dar ao molho aquele sabor especial.
Eu uso o frango restante para outra refeição.