Pizza de crosta de beterraba rosa

Name: pizza de crosta de beterraba rosa
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2 12-inch crusts, 8
Ingredients: 1/4 litro de água morna; 2 colheres de chá de fermento ativo seco; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo farinha, mais; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de mel; 1 beterraba assada fatiada; 4 colheres de sopa de molho pesto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela; 1 beterraba assada fatiada; 1 espargos de bando, descascados; Tomate cereja de 142 gramas; 4 ovos cozidos, fatiados; 1 punhado de rúcula

Beterrabas puré na crosta dão a esta torta sua tonalidade corante - cubra-a com ainda mais beterrabas ou o que você quiser! Adaptado de uma receita de Bakers Royale.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 260 graus (com pedra de pizza, se você tiver um).
Misture água e fermento em uma tigela até ficar bem combinado.
Adicione a farinha, o sal, o mel e a beterraba com purê à mistura de fermento e misture
Vire a massa em uma bancada enfarinhada e amasse até que a farinha esteja misturada com centímetro. Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais farinha até que seja possível.
Forme a massa em uma bola e coloque em uma tigela oleada.Cubra com filme plástico e deixe crescer em um lugar quente por 2 horas.
Quando dobrar de tamanho, divida a massa ao meio por duas crostas centimétricas (ou leve à geladeira uma delas para depois).
Unte um pedaço de papel-manteiga e estenda a massa sobre ele. Coloque outro pedaço de pergaminho em cima da massa e use um rolo para alisar a massa até a espessura do centímetro.
Cubra a massa com uma fina camada de pesto.Em seguida, adicione mussarela (fatiada ou desfiado), beterraba fatiada, espargos e tomate cereja fatiado.Assar pizza em uma pedra de pizza ou assadeira por 5-8 minutos ou até que a massa esteja levemente marrom
Retire do forno e guarneça com ovos cozidos e rúcula.