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Spritzer
Pizza de almôndega de frango
Pizza e vinho realmente funcionam bem juntos! Stick para um Cabernet / Merlot Blend - há muito por onde escolher! Esta pizza tem uma dica de ácido de tomates assados e um pouco de queijo cremoso de ricota fresca - não muito de qualquer um a mais poder do vinho.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 400. Tomates picados em fatias de 1,25 centímetros e coloque em um rack de arrefecimento, em cima de uma assadeira.Polvilhe com sal e pimenta.Bake por 20-25 minutos até ficar macio no centro e nítidas em torno das bordas.
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Estique a massa de pizza para caber em uma assadeira, deixando uma pequena crosta em cada borda. Esfregue com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe com temperos, sal e pimenta. Bata por 7 minutos até dourar levemente.
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Enquanto a crosta está assando, almôndegas marrons em uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de azeite.
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Crosta pré-assada com almôndegas, tomates e polvilhe com queijo parmesão. Bata por 5 minutos até que as almôndegas e a crosta terminem de cozinhar.
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Retire a crosta do forno.Usando uma colher de sorvete pequeno, adicione dollops de ricota para pizza.Levar no forno e desligue o fogo.Deixe descansar por 5 minutos no forno para aquecer a ricota, sem cozinhá-lo.
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Remove from oven, top with chives and serve!
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