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Costeletas de frango ou peru da forevermama com vinagre balsâmico
 
 
6-8 PorçõesPTM35 min

Costeletas de frango ou peru da forevermama com vinagre balsâmico


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preparação

  1. Lave os peitos de frango ou de peru em uma peneira, deixe escorrer.
  2. Misture o vinagre e o mel até o mel se dissolver. Deixou de lado.
  3. Tempere migalhas de pão com sal e pimenta. Draga os peitos de frango ou de peru nas migalhas de pão italianas temperadas, pressionando bem para fazê-las aderir.
  4. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione 1 - 2 colheres de azeite até que esteja quente.
  5. Refogue as costeletas de frango por 1 minuto por lado (note que as costeletas não serão cozidas durante todo o tempo, porque elas vão cozinhar mais tarde na receita). Transfira-as para um prato.
  6. Adicione o restante do azeite e o alho à panela e cozinhe apenas até que o alho esteja dourado (o alho queima facilmente, por isso tenha cuidado ou dê um sabor amargo).
  7. Adicione o vinho branco e o vermute. Bata a mistura até o molho ser reduzido à metade (mais ou menos).
  8. Adicione a mistura reservada de mel e vinagre e cozinhe até ficar homogêneo. Gosto de tempero.
  9. Coloque as costeletas de volta na panela e cozinhe por mais 3-4 minutos ou até que esteja completamente cozida. Recheie com salsa.
  10. Um pouco de uma dica: Se você preferir molho extra, basta aumentar os ingredientes do molho.Este molho é delicioso sobre o arroz.



Adorei

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