Scaloppine de frango com glacê de limão (baixo teor de gordura e delicioso!)

Combine as migalhas de pão seco com temperos de aves, alho em pó e tempero sal; espalhar em um pedaço de papel encerado.

Mergulhe os seios em primeiro lugar na mistura de ovo/mostarda (retire o excesso de ovo) e, em seguida, cubra bem com a mistura de miolo, pressionando para baixo com as mãos para aderir as migalhas ao peito.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.

Adicione o frango e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que não fique mais rosado por dentro; remova e transfira para um prato para se aquecer.

Para o Glaze; na mesma frigideira adicione no caldo, suco de limão e 0,25 colher de chá de sal (ou a gosto, se usando alcaparras adicionar agora) leve para ferver raspando todos os pedaços marrons da panela.

Adicione fatias de limão e salsa; misture para combinar por cerca de 1 minuto.

Colher o molho/glaze sobre o frango.

Delicious!