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Fathima Afroz
Pimentões recheados temperados
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Ingredientes
- 8 pimentões médios (Variedade Verde)
- 2 colheres de sopa de óleo
- Carne moída de 400 gramas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- 3/4 colher de chá de alho picado
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de manjericão
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1 (400 gramas) pode tomates enlatados inteiros, drenados
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz cozido
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado
preparação
-
Cortar e descartar o quarto superior dos pimentões.
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Remova as sementes e a membrana.
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Coloque as pimentas na posição vertical em 0,75 a 1,25 centímetro de água salgada em panela pesada.
-
Leve a água a ferver e cubra bem, depois abaixe a chama e cozinhe por exatamente 5 minutos.
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Retire os pimentões, escorra bem e reserve enquanto prepara o recheio.
-
Em grande panela pesada aqueça o óleo e refogue a carne moída e as cebolas até dourar.
-
Adicione o alho, tomilho, sal, pimenta preta, manjericão e pimenta vermelha.
-
Cozinhe em baixo por 5 minutos.
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Adicione os tomates escorridos e cozinhe por 2-3 minutos, quebrando os tomates.
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Adicione o arroz cozido e worcestershire, misturando bem.
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Cubra e deixe ferver por 10 minutos.
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Retire do fogo e adicione queijos.
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Pique as pimentas e asse a 350 descobertas, por 20-30 minutos ou até dourar levemente.
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