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Pimentão de feijão preto com crosta de broa de milho
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Ingredientes
- ½ colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 jalapeno, picado (semeado se desejado)
- 1/2 cebola pequena, picada
- 1 (425 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado
- 1 (227 grama) pode molho de tomate
- 1 (312 gramas) pode mexicorn
- 1 (227 grama) pode molho de tomate
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena (ou mais, dependendo de quão quente você quer o chili)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo fubá
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo cheddar, desfiado
- 1 ovo
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida e resfriada
preparação
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Preaqueça o forno a 375 graus.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
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Adicione o alho, jalapenos e cebola e refogue até ficar macio. Cerca de 5 minutos.
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Junte os ingredientes restantes e deixe ferver.
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Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos até que o pimentão esteja engrossado.
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Enquanto o chili estiver fervendo, prepare o pão de milho.
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Combine os ingredientes secos em uma tigela de tamanho médio.
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Adicione o queijo e misture bem.
-
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes molhados e mexa bem.
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Adicione aos ingredientes secos e mexa apenas até combinado.
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Pulverize uma caçarola 10X10 com óleo em spray.
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Despeje o pimentão no prato preparado.
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Despeje massa de pão de milho por cima.
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Asse 20 - 25 minutos até que um palito inserido no pão de milho saia limpo.
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Deixe esfriar por cerca de 5 minutos e sirva com creme azedo e salsa, se desejar.
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