Pimenta mexicana e molho de queijo

Coloque os pimentões em uma frigideira seca em fogo moderado, virando-os com freqüência até que a pele borbulhas e escurecer.Coloque os pimentões em um saco plástico forte e amarre o topo para manter o centímetro de vapor Separe por 20 minutos e, em seguida, descasque Tire as cascas e raspe as sementes, depois corte a carne em tiras finas, depois corte-as ao meio ao comprido.

Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola por 5 minutos até que comece a amolecer. Adicione o queijo, o creme fraiche e o creme. Mexa em fogo baixo até que o queijo derreta e a mistura se torne um molho cremoso. as tiras de chile.

Descasque os tomates cortando uma cruz na base e cobrindo-os com água fervente. Mergulhe-os em água fria e a pele deve descascar facilmente.

Corte os tomates ao meio e raspe as sementes.Corte a carne em pedaços de 1 cm e mexa no molho.

Sirva quente com batatas fritas.