Piccata de salmão alaskan pan-escalfado

Name: piccata de salmão alaskan pan-escalfado
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 130 litros de água; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1/8 colher de chá de granola de caldo de galinha; 2 (113 gramas) filetes de salmão; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de alcaparras; pimenta preta moída a gosto; 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Esta é uma maneira deliciosa e criativa de servir salmão. Você pode servir o salmão em uma cama de macarrão cozido (eu gosto de fettuccine) ou por conta própria com um lado de legumes.

Ingredientes

preparação

Levar água e suco de limão para ferver em frigideira de tamanho médio.Mexter em grânulos de caldo de galinha.Reduza o fogo a ferver e coloque filetes de salmão na panela.Cubra e deixe ferver em fogo baixo, 25 minutos por centímetro de espessura, medida na parte mais grossa ; ou até flocos de peixe quando testado com um garfo. Retire o salmão da panela; mantenha o salmão quente.
Deixe ferver restante na frigideira até que seja reduzido para cerca de 60 litros.Whisk na manteiga e mexa em alcaparras.Colher molho sobre peixes.Tempere com pimenta e polvilhe com salsa.