Piccata de frango cogumelo

Name: piccata de frango cogumelo
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 metades desossadas de peito de frango sem pele (113 gramas cada); Sal e pimenta a gosto; 4 colheres de azeite, dividido; 340 gramas de cogumelos portabello bebê, esquartejados; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; Caldo de frango com 130 litros de sódio reduzido; 1 limão médio; 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas

Ingredientes

preparação

Achatar os peitos de frango até a espessura de 0,125 polegadas.Temperar com sal e pimenta.Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de chá de óleo em fogo médio.Cozinhe o frango por 2-3 minutos de cada lado ou até que os sucos corram bem.Transfira para um prato; mantenha morno.
Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo em fogo médio-alto. Adicione uma única camada de cogumelos e cozinhe, sem mexer, por cerca de 5 minutos ou até que os cogumelos fiquem vermelhos de um lado.Vire os cogumelos, adicione o alho e cozinhe outro 2 minutos.Adicione vinho.Leve bits bronzeados de pan fundo.Bele para ferver: mexa no caldo e trazer de volta para ferver.Special 4 fatias finas de limão e suco de limão restante.Adicione as fatias de limão e suco de frigideira.Mexa em alcaparras e continue cozinhando até que a mistura engrosse. Adicione o frango ao molho; calor através.