Phyllo flutes com nozes e tahine

Name: phyllo flutes com nozes e tahine
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo tahine; Açúcar de confeiteiro, para polvilhar; 1/4 3/8 de litro de água; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo nozes finamente moídas; 2 colheres de chá de canela; Massa de filo 400 gramas, descongelada e à temperatura ambiente; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo passas picadas; óleo, para massa folhada (uso azeite extra virgem); Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Uma sobremesa adorável de "Os alimentos gloriosos da Grécia" por Diane Kochilas.Uma especialidade quaresmal (sem manteiga) da Macedónia.Eu gosto de adicionar passas embebidas de bourbon (receita 120760) juntamente com as nozes e canela.Estes são ótimos para festas.

Ingredientes

preparação

Bata o tahine e o açúcar em velocidade alta até ficar homogêneo e cremoso - cerca de cinco minutos.
Enquanto você chicote, adicione a água, tanto quanto você precisa com a mistura para a consistência de manteiga de amendoim cremosa.
Uma vez que a mistura estiver cremosa, usando uma colher de pau, misture as nozes e a canela e, se preferir, as passas e misture bem.
Pré-aqueça o forno a 350 ° F e levemente óleo duas panelas de folha.
Abra o filo e corte-o em três tiras horizontais - você terá três pilhas de 15 tiras centimétricas que você vai empilhar juntos e uma toalha de cozinha úmida.
Pegue uma tira, lubrifique-a com moderação, coloque uma segunda tira por cima.
Coloque uma colher de sopa de recheio no centro inferior da tira dupla, dobre as laterais e depois enrole para fazer um cilindro apertado.
Coloque o lado da costura para baixo na bandeja de folhas.
Continue com o restante do filo e encha até esgotar.
Asse a flauta até ficar levemente dourada - cerca de dez a doze minutos.
Retire e deixe esfriar um pouco, mas enquanto ainda estiver morno, polvilhe generosamente com o açúcar de confeiteiro.
Guarde em latas em um lugar fresco e seco - as flautas vão durar cerca de cinco dias (em teoria - quando eu as fiz, elas foram comidas imediatamente).