Perna de cordeiro assada fogão lento

Name: perna de cordeiro assada fogão lento
Cook time: 300 min
Total time: 445 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 kg) perna de cordeiro com osso, ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; 1 limão, espremido; 2 colheres de sopa de mel cru; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; 1 colher de sopa de alecrim secado; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de sal marinho; 0,5 colher de chá de pimenta fresca e rachada

Ingredientes

preparação

Traga a perna de cordeiro à temperatura ambiente, cerca de 2 horas.
Despeje o vinho em um fogão lento.Misture suco de limão, mel, mostarda, alho, vinagre, alecrim, tomilho, sal marinho e pimenta juntos em uma tigela até formar uma pasta grossa.Massagem colar no cordeiro usando as mãos; coloque delicadamente no fogão lento.
Cozinhe em Low, sem remover a tampa, por 5 horas.Um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso deve ler 60 graus (65 C). Deixe o resto do cordeiro por 15 a 20 minutos.