Peixe escabeche

Name: peixe escabeche
Cook time: 24 min
Total time: 54 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 1 grama de filetes de peixe branco firme; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; azeite; 2 cebolas grandes fatiadas; 4 dentes de alho em fatias finas; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e em fatias finas; 1 pimentão, cortado; 2 folhas de louro; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 12 pimenta preta inteira; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de vinho branco; 1 -2 limão, fatiado; Azeitonas verdes de 130 litros, cortadas ao meio

Bom para o almoço, um arranque frio, um prato lateral.Eu gosto de no topo de uma grande salada.Mantenha-se bem na geladeira por quase uma semana.Eu tentei muitos tipos de peixe e prefiro tilápia para saborear e textura.Você pode substituir o pimenta jalapeño com um meio pimentão vermelho.

Ingredientes

preparação

Tempere o peixe com seus temperos favoritos e junte a farinha para revestir levemente.
Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa do óleo em fogo médio.
Frite o peixe em lotes até dourar em ambos os lados e quase, mas não completamente, cozido. Retire e escorra em papel toalha.
Em outra frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
Adicione a cebola, alho, pimenta, folhas de louro, tomilho, pimenta, sal.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente até que as cebolas estejam macias, 8 a 10 minutos.
Retire a mistura de cebola do fogo e adicione o vinagre. Mexa para combinar e deixe esfriar.
Coloque o peixe (em uma camada, se possível) em um prato de vidro ou cerâmica vidrada.Cubra com fatias de limões e azeitonas.
Despeje a mistura resfriada sobre o peixe, cubra bem e leve à geladeira pelo menos 12 e até 24 horas.Coma frio.

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Peixe escabeche

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