Peixe assado no tomate com feta e limão

Name: peixe assado no tomate com feta e limão
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; 2 cebolas vermelhas, pequenas, em fatias finas; 1 dente de alho picado; 822 gramas de tomates picados, escorridos (2 14,5 latas); Cunha de limão; 4 (142 gramas) filetes de bacalhau, podem usar outros peixes brancos; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de queijo feta, esfarelado; Cunha de limão

Do livro de receitas "Pantry to Table". Cookbook Swap, outono de 2008. Eu amo feta e amo peixe, então este deve ser um ótimo prato. Para pontos / calorias mais baixas, use feta sem gordura. (eu quero o material real) 4 points.less pontos com gordura livre feta.edited para adicionar drenar os tomates como indicado nos comentários dos chefs.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo na frigideira antiaderente grande sobre o calor med.
Adicione as cebolas e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até que as cebolas estejam amolecidas, cerca de 4 minutos.
Adicione os tomates e as raspas: cozinhe, mexendo até aquecer, por cerca de 3 minutos.
Polvilhe o peixe com sal, coloque na frigideira e coloque um pouco da mistura de tomate no topo.
Cubra a frigideira e cozinhe até o peixe ficar opaco no centro (6-8 min). Polvilhe com pedaços de feta e limão desintegrados.

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