Peitos de frango com molho de cereja cítrica

Name: peitos de frango com molho de cereja cítrica
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Suco de grapefruit vermelho de 170 litros; Suco de laranja fresco de 170 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cerejas secas; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 4 grandes metades sem osso de peito sem pele (cerca de 227 gramas cada); 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta moída; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de sopa de óleo de canola

O original desta receita foi encontrado na revista Taste of Home Healthy Cooking de Dez / Jan 2011, e com alguns ajustes, eu tinha o que eu queria! O tempo de cozimento depende da quantidade de frango que pode ser cozido ao mesmo tempo. O tempo de cozimento aqui é calculado para 2 lotes.

Ingredientes

preparação

PARA O MOLHO: Em uma panela pequena, misture os sucos, cerejas e mostarda, em seguida, deixe ferver e cozinhe até que seja reduzido pela metade.
Desligue o.heat, cubra a panela e deixe no fogão.
PARA A GALINHA: alise os peitos de frango até a espessura do centímetro e, em seguida, polvilhe com a venda e a pimenta.
Coloque a farinha em uma sacola plástica grande e selável, junte o frango, alguns pedaços de cada vez e agite para cobrir. Em seguida, reserve. Repita até que todo o frango tenha sido coberto.
Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe o frango na manteiga e no azeite por 5 a 7 minutos de cada lado ou até que os sucos fiquem limpos.
Sirva os peitos de frango cobertos com o molho.

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