Peito de frango recheado italiano com molho de marsala

Mais uma experiência e outro sucesso que tenho o prazer de dizer.Isso é muito fácil de fazer e tem um gosto delicioso, a única coisa complicada é amarrá-lo com a corda da cozinha e eu odeio isso de qualquer maneira.Na verdade, isso não é inteiramente verdade, é mais se Estou recheio algo com queijo como você tem que obter o fio o mais apertado possível para impedir que o queijo derreta. Enfim, o suficiente sobre corda da cozinha e mais sobre o prato.Sinta-se livre para servi-lo de qualquer maneira que quiser eu servi meu sobre aipo aipo que foi um acompanhamento realmente agradável, mas o mash regular seria bom, ou apenas vegetais, se é isso que você está com vontade. Eu só fiz isso por 2, então eu espero ter adivinhado na quantidade de queijo, por favor ajuste se isso não é o bastante.

Pound frango com um martelo de carne até que esteja perto da mesma espessura todo sobre 0,25 polegadas.
Coloque uma fatia de presunto sobre o peito, 2 se eles são finos, cubra com duas folhas de sálvia, colocando-os de cima para baixo no centro do peito.Distribuir queijo igualmente entre os seios novamente colocá-lo de cima para baixo no centro do peito .
Dobre o peito para se unir, prenda com cordel de cozinha em intervalos curtos, amarrando o mais firmemente possível, para evitar que o queijo derreta do peito de frango durante o cozimento.
Aqueça uma pequena quantidade de azeite em uma panela, adicione os peitos de frango e marrons em ambos os lados para dar ao peito uma bela cor rica.
Transfira os seios para um refratário e finalize a cozedura em um forno pré-aquecido 180c. Demora cerca de 30-40 minutos, dependendo do tamanho dos seios.
Molho.
Adicione 1/4 litro de Marsala, 1/2 colheres de chá de caldo de galinha, aqueça, adicione 130 litros reduzido creme de gordura e creme de leite, misture um pouco de água com a farinha de milho adicionar um pouco de cada vez, para engrossar, adicione pimenta a gosto e mexa no estragão.
Para servir: Coloque um punhado de colheres de purê em um prato, fatie o frango e espalhe o molho sobre a garoa.

Adorei