Pastéis de mineiros de carvão

Name: pastéis de mineiros de carvão
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo banha; 10 colheres de sopa de água gelada; Bife redondo de 900 gramas, cortado em cubos de 2/3 centímetros; 5 batatas vermelhas, descascadas e picadas; 3 nabos descascados e em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola picada; 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 colher de sopa de sal

Mineiros de carvão no Centro-Oeste levavam isso para o almoço. Eles se mantinham aquecidos por um longo tempo enrolados em uma toalha. Algumas donas de casa enchiam uma extremidade com um recheio salgado, e a outra com uma doce. Dessa forma você poderia ter sua sobremesa com sua jantar! Para uma verdadeira experiência de refeição de mineiro de carvão, certifique-se de cortar as batatas.

Ingredientes

preparação

Coloque a farinha, 2 colheres de chá de sal e a banha em uma tigela.Rapidamente, esfregue a banha na farinha com as pontas dos dedos até que se assemelhe a pequenas ervilhas.Despeje na água gelada e forme uma bola.Adicione mais água se sentir demasiado seco.Divide a massa em 6 bolas e embrulhe em plástico.Chill uma hora.
Em uma tigela, misture a carne, nabos, batatas, cebola, restando 1 colher de sopa de sal e pimenta.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (205 C).
Estenda uma das bolas em uma superfície enfarinhada com cerca de 2/3 centímetros de espessura. Usando uma forma de bolo, trace um círculo de 23 centímetros na massa; cortar o círculo.Coloque cerca de 3/8 litro da mistura de carne no meio do círculo.Dobre as bordas do círculo até se encontrar ao longo do topo do recheio de carne e crimpagem da massa ao longo do topo para selar.Repita até que toda a massa esteja esgotada. Com uma espátula, transfira os pastéis para uma folha sem graxa.
Asse os pastéis por 45 minutos, ou até dourar. Reserve quente ou à temperatura ambiente.