Pappardelle com molho de tomate simples

Name: pappardelle com molho de tomate simples
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 4 dentes de alho, descascados e finamente cortados; 1 páprica vermelha fresca, cortada ao meio, sem sementes e finamente cortada; 1 pequeno bando manjericão fresco, folhas escolhidas; 800 g de tomates inteiros, enlatados; 1 colher de sopa de alcaparras em conserva; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de pimenta preta; 500 g de folhas de lasanha frescas; queijo parmesão ralado

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Ingredientes

preparação

Refogue o alho e a paprica vermelha em tiras de azeite quente em fogo médio até ficarem ligeiramente coloridos.
Adicione a maior parte do manjericão, mexa e espere alguns segundos até murchar.
Adicione os tomates inteiros e dividi-los em pedaços menores com uma colher de pau.Bring o molho para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Mexer em alcaparras, sal marinho e pimenta. Separe e mantenha aquecido.
Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, corte as folhas de lasanha em tiras com uma faca ou uma roda de massa.
Cozinhe o macarrão em muita água fervente por alguns minutos até ficar apenas al dente.Drain e mexa no molho quente.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e algumas folhas de manjericão e sirva imediatamente.