Pappardelle com alcachofras e tomates secos

Name: pappardelle com alcachofras e tomates secos
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 80 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo com ervas picadas; 1 cebola roxa picada (Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo); 2 -4 dentes de alho picados; 80 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo com ervas picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo alcachofra marinada, 0,25; 2,5 centímetros de pimenta de Caiena; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 3 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de legumes; 227 gramas de massa pappardelle, cozido al dente; 57 gramas de queijo asiago, desfiado; salsinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões, torrado

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande.
Adicione as cebolas e refogue por 5 minutos.Adicione o alho e refogue 2 minutos.
Adicione tomates, alcachofras e pimenta de caiena.
De glaze pan com vinho e reduzir em 1/2.
Polvilhe a farinha sobre a mistura de cebola e mexa para misturar bem.
Despeje em estoque e leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
Misture o macarrão na panela e misture todos os ingredientes. Adicione a massa, se necessário.
Placa e tampo com pinhões, queijo e salsa.