Farfalle com espargos, cebola roxa, nozes e queijo azul

Name: farfalle com espargos, cebola roxa, nozes e queijo azul
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 227 gramas de massa farfalle, de tamanho pequeno a médio em formato de gravata, qualquer massa em forma vai funcionar lindamente; Espargos de 400 gramas, cortar as extremidades resistentes, cortar em pedaços de centímetro; 3 colheres de azeite, dividido; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo cebola roxa picada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes, cortadas ao meio, tostadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo azul, substitua Gorgonzola por um sabor mais arrojado; sal marinho, a gosto; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão em água fervente salgada em abundância de acordo com as instruções da embalagem. Três (3) minutos antes da massa é feito, adicione o aspargo.
Enquanto isso, em fogo médio, brinde as nozes em uma frigideira grande e seco até que eles são aromáticos e levemente dourados. CUIDADO para não queimar. Cerca de 2 minutos.Transfira para uma tigela para esfriar.Uma vez resfriado, quer deixar pela metade ou fazer um chop áspero, mas deixe alguns pedaços grandes.
Em fogo médio, aqueça 2 T de azeite em uma frigideira grande, adicione a cebola e cozinhe até que a cebola esteja amolecida e translúcida, cerca de 7-9 minutos. Eu prefiro cozinhar mais tempo até que sejam caramelizadas.
Atire o macarrão e aspargos com a cebola, nozes e queijo azul. Mexa no restante 1T de azeite. Adicione sal e pimenta a gosto.