Pão rápido de tomate-coentro de jim

Preaqueça o forno a 350 ° F

Coloque farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal e cominho na tigela de trabalho do processador de alimentos com lâmina de metal e processe por 2 segundos. Mova os ingredientes secos para outra tigela.

Coentro processo e cebola verde por 5 segundos.Adicione tomates e pasta de tomate (e jalapeno se quisesse) e processo até que os tomates são puré, cerca de 10 segundos.Adicione o açúcar e processo por 30 segundos, parando para raspar os lados da tigela.Adicionar ovos e processe por 1 minuto, ou até a mistura ficar fofa. Retorne os ingredientes secos ao processador e combine ligando e desligando a máquina 4 a 5 vezes até que a mistura seja incorporada.

Despeje a mistura em untada e enfarinhada centímetro por pan centímetro centímetro.Spread a mistura uniformemente e leve ao forno a 170 graus por 45 minutos ou até dourar.Deixe o pão esfriar na panela por 10 minutos e vire na grade para esfriar completamente.