Pão doce de coco barbadian

Preaqueça o forno a 350.

engraxar 900 0 gram panelas ou 400 1 grama pan.

Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande e peneire toda a farinha.

esfregue os ingredientes junto com as pontas dos dedos até que a mistura se assemelhe a pão ralado fino.

adicione o coco, especiarias mistas, baunilha, rum, ovos e leite.

misture bem com as mãos.

se a mistura estiver muito seca, adicione mais leite.

amassar em uma placa enfarinhada até ficar firme e maleável.

reduzir pela metade a mistura e colocar em forma de pão.

esmalte com água açucarada e leve ao forno por cerca de 1 hora, até que o espeto inserido no pão saia limpo.