Pão de especiarias com mel

Name: pão de especiarias com mel
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: 2 colheres de chá de óleo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo melaço; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de especiarias; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gengibre cristalizado

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 889 Unte o fundo e os lados de uma forma de pão de 23 por centímetro com óleo e forre a parte inferior com papel manteiga.
Combine o leite, mel e melaço em uma panela pequena. Defina em fogo médio e aqueça a mistura sem ferver, mexendo com uma espátula até dissolver. Separe e deixe esfriar enquanto você continua com a receita.
Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias. Em uma tigela pequena, misture o gengibre e/ou a casca de laranja, se usar, com 2 colheres de chá da mistura de farinha e reserve.
Forme um poço no centro da mistura de farinha.Despeje a mistura de leite lentamente e bata em movimentos circulares, começando do centro, até que toda a farinha tenha sido incorporada - a massa será fina.Dobre no gengibre e/ou casca de laranja, se estiver usando. Despeje a massa no pão preparado e asse por 40 a 50 minutos, até que a superfície fique marrom e uma faca inserida no centro saia limpa.
Transferir para um rack para esfriar por 20 minutos.Run a faca ao longo dos lados da panela para soltar o pão, e desenforme.Deixe esfriar completamente, embrulhe em papel alumínio, e deixe descansar em temperatura ambiente até o dia seguinte.