Pão de coco costa maya

Este é um pão muito delicioso meu ex gf que é maia / mexicana tinha esta receita de sua mãe que ela pegou de sua bisavó que era maia:) de qualquer maneira isso é muito delicioso :) Espero que você goste tanto quanto eu fiz

Modo de uso: rale o coco e descarte qualquer casca marrom. Adicione 1/2 litro de água ao coco e deixe descansar por 30 minutos. Se usar coco ralado seco, acrescente 60 litros de água adicional para compensar a falta de umidade. Despeje a levedura em 190 litros de água morna.Adicione o açúcar e 3 T da farinha e deixe crescer até formar bolhas.Adicione todos os ingredientes restantes, exceto farinha.Adicione 0,75 da farinha.
Se você estiver usando um misturador de pão, adicione mais farinha até a mistura puxa para longe das laterais da tigela.Misture por 5 minutos ou até elástico.Se misturar à mão, amasse por cerca de 8 minutos continuamente adicionando farinha adicional ou até ficar homogêneo e elástico.
Cubra e deixe descansar até dobrar.Enrole a massa.Divide a massa em 30 bolas.Faça uma assadeira untada e alise levemente.A forma deve se assemelhar a muffins ingleses, só que um pouco menores.Cada pão deve ter pelo menos 2,5 centímetros de distância. manteiga derretida.Deixe subir por 30 minutos.
Coloque o pão no forno pré-aquecido a 400 ° F por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e pincele com manteiga adicional.Serve morna ou torrada.