Pão de arroz selvagem de três grãos

Name: pão de arroz selvagem de três grãos
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 pacote (7 gramas) fermento seco ativo; 1 colher de sopa de água fria; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo 2% de leite quente (110 ° a 115 °); Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de centeio; Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de centeio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aveia de cozedura rápida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de chá de sal; Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo pão ou farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz selvagem cozido, resfriado à temperatura ambiente; 1 ovo; 1 colher de sopa de água fria

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione o leite, farinha de trigo integral, farinha de centeio, aveia, mel, manteiga, sal e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha de pão.Bata até ficar homogêneo.Mostrar arroz selvagem e farinha de pão restante suficiente para formar uma massa dura
Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8-10 minutos.Levar em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1,5 horas
Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; divida no meio.Faça em pães.Transfira para duas panelas engorduradas 9x5-in.loaf.Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 30 minutos
Bata o ovo e a água fria; pincele sobre pães. Bake a 375 ° por 35-40 minutos ou até dourar. Remova as panelas para racks de arame para esfriar.