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VERONIKA S
Pão de abobrinha sem glúten de milho
Apesar de ser relativamente baixo teor de gordura, este pão livre de glúten é insanamente úmido, com uma textura semelhante a um pão de trigo integral parcial e o equilíbrio perfeito de canela, gengibre e pimenta da Jamaica.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo abobrinha ralada, espremida a seco (cerca de 397 gramas)
- Farinha de sorgo de 57 gramas
- Açúcar de 170 gramas
- Farinha de sorgo de 57 gramas
- 3 colheres de sopa de farinha de semente de linho
- 1/2 colher de sopa de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize levemente uma panela de pão de 23 por centímetro com spray de cozinha antiaderente.
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Misture farinha de milho, açúcar, farinha de sorgo, flaxmeal, canela, gengibre, pimenta da Jamaica, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e goma de guar.
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Adicione a água, os ovos e o azeite, mexendo até formar uma massa espessa.
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Dobre a abobrinha.
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Asse 1 hora e 15 minutos, até que os testes sejam feitos.
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