Pão de abobrinha sem glúten de milho

Name: pão de abobrinha sem glúten de milho
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 9x5 inch loaf, 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo abobrinha ralada, espremida a seco (cerca de 397 gramas); Farinha de sorgo de 57 gramas; Açúcar de 170 gramas; Farinha de sorgo de 57 gramas; 3 colheres de sopa de farinha de semente de linho; 1/2 colher de sopa de canela; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de goma guar; 80 litros de água; 2 ovos grandes; Óleo de canola de 80 litros

Apesar de ser relativamente baixo teor de gordura, este pão livre de glúten é insanamente úmido, com uma textura semelhante a um pão de trigo integral parcial e o equilíbrio perfeito de canela, gengibre e pimenta da Jamaica.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize levemente uma panela de pão de 23 por centímetro com spray de cozinha antiaderente.
Misture farinha de milho, açúcar, farinha de sorgo, flaxmeal, canela, gengibre, pimenta da Jamaica, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e goma de guar.
Adicione a água, os ovos e o azeite, mexendo até formar uma massa espessa.
Dobre a abobrinha.
Asse 1 hora e 15 minutos, até que os testes sejam feitos.

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