Panquecas de aveia com manteiga

Name: panquecas de aveia com manteiga
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo aveia à moda antiga (ou use aveia cozida rápida); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 3 colheres de sopa de açúcar (pode adicionar mais açúcar para uma panqueca mais doce); 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo soro de leite coalhado; 2 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida (sem substitutos); 1 1/2 colher de chá de baunilha; óleo (para fritar) ou manteiga (para fritar)

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os 6 primeiros ingredientes secos.
Em outra tigela menor misture o buttermilk, os ovos, a manteiga derretida e a baunilha até ficar bem misturado; adicione aos ingredientes secos, bata até misturar (pode haver alguns pequenos pedaços que ainda permanecem).
Cubra e relaxe por no mínimo 2 horas ou durante a noite.
Aqueça o óleo em uma frigideira.
Coloque cerca de 60 litros de massa na frigideira.
Cozinhe as panquecas até que as partes inferiores fiquem douradas e as bolhas se formem no topo (cerca de 2 minutos).
Vire as panquecas e cozinhe até que o fundo esteja dourado, escovando a frigideira com mais óleo ou manteiga, se necessário.