Panini florentina do atum

Fatia rolos ao meio pelo meio.Escolha um pouco do pão de metades superior e inferior para criar uma ligeira depressão.

Combine atum, cebola, aipo, alcaparras, suco de limão e um centímetro de flocos de pimenta vermelha; misture bem.

Colher 0,5 mistura de atum em cada parte inferior do rolo.

Cubra com espinafre e cubra os topos.

Top paninis com uma prensa de bacon ou outro prato com alguns enlatados pesados ​​colocados no topo.

Deixe repousar 15 minutos para que os sabores se misturem.

Nota: Se o atum enlatado em azeite não estiver disponível, substitua-o por 28 170 gramas de atum sólido sólido em água, escorra e adicione 2 T de azeite extra-virgem.