Panela de pressão de carne em vaso italiano

Name: panela de pressão de carne em vaso italiano
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: Bife de alcatra com 4 kg ou carne assada de 4 kg; 3 colheres de chá de óleo de cozinha; 3 cebolas picadas; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aipo picado; 3 cenouras picadas; 3 folhas de louro; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos fatiados; 3 (170 gramas) enlata a pasta de tomate; 2 (298 gramas) latas de caldo de carne; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo vinho tinto seco

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Ingredientes

Bife de alcatra com 4 kg ou carne assada de 4 kg
3 colheres de chá de óleo de cozinha
3 cebolas picadas
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aipo picado
3 cenouras picadas
3 folhas de louro

1 colher de chá de sal
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos fatiados
3 (170 gramas) enlata a pasta de tomate
2 (298 gramas) latas de caldo de carne
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo vinho tinto seco

preparação

Aqueça o fogão, adicione óleo e assado marrom por todos os lados.
Adicione legumes e temperos.
Misture a pasta com o caldo e o vinho.
Despeje sobre carne e legumes.
Feche a tampa com firmeza.
Coloque o regulador de pressão no tubo de ventilação e cozinhe por 15,8 minutos a 6,8 kg de pressão.
Deixe a pressão baixar sozinha.
Engrossar molho, se desejar.