Pãezinhos de canela ooey-pegajosos

Name: pãezinhos de canela ooey-pegajosos
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 15
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; 130 litros de água morna (110 F/45 C); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida; 1 colher de chá de sal; 2 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas, divididas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo; 1 colher de sopa de canela em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida

Estes pãezinhos são tão bons quentes do forno quando eles são pegajosos e quentes.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, dissolver 1 colher de chá de açúcar e fermento em água morna.Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.Marque o leite em uma panela pequena até borbulhar e retire do fogo.Misture em 60 litros de açúcar, 60 litros de manteiga e sal; mexa até derreter.Deixe esfriar até ficar morno.
Em uma tigela grande, misture a mistura de fermento, a mistura de leite, os ovos e a farinha de 3/8 de litro; mexa bem para combinar.Mexa a farinha restante, 1/4 litro de cada vez, batendo bem após cada adição.Quando a massa tiver puxado juntos, transformá-lo em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos .
Levemente óleo uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Enquanto a massa está subindo, derreta 190 litros de manteiga em uma panela pequena em fogo médio.Mexer em 190 litros de açúcar mascavo, mexendo até ficar homogêneo.Despeje em assadeira untada 23x33 centímetro.Subricione o fundo da panela com 130 litros de nozes; reserve. Minta restante manteiga; reserve.Combine restante Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo, um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes e canela; deixou de lado.
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada, enrole em um retângulo de 46x36 centímetros. Esfregue com 5 colheres de sopa de manteiga derretida, deixando a borda de 1,25 centímetros descoberta; polvilhe com mistura de canela de açúcar mascavo.Comece no lado longo, firmemente rolar para cima, beliscar a costura para selar.Aperte com restantes 2 colheres de sopa de manteiga.Com a faca serrilhada, corte em 15 pedaços; Coloque o lado cortado para baixo, em panela preparada.Cobre e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar em volume.Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C).
Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, até dourar. Deixe esfriar na panela por 3 minutos, em seguida, inverter para servir prato.Escolha o restante do recheio da panela para os rolos.