Ovos de camarão foo yung

Name: ovos de camarão foo yung
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 ovos, bem batidos; 1 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 colher de sopa de óleo de cozinha, dividido ou conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo brotos de feijão; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo camarão cozido, picadinho; 6 cebolas verdes picadas; 1 aipo, cortado em fatias finas; 1 fatia de raiz de gengibre fresco, picada

Este prato pode ser feito com carne em vez de peixe. Melhor servido com molho de soja.

Ingredientes

preparação

Combine ovos, sal e pimenta juntos em uma tigela.
Aqueça algumas gotas de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o broto de feijão, camarão, cebola verde, aipo e gengibre; cozinhe e mexa até que o aipo esteja translúcido, mas ainda crocante, 3 a 4 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e misture bem.
Aqueça o óleo restante na frigideira em fogo médio. Despeje a mistura de 1/4 de ovo e camarão na frigideira; Incline a panela para espalhar a mistura uniformemente. Cozinhe até dourar, 1 a 3 minutos por lado. Repita com a mistura restante de camarão.