Os sopros salgados de Doreen

Aqueça o forno a 180 graus C/350 graus F.

Unte uma forma de muffin de 12 furos ou use duas panelas para obter lanches menores, mas elas serão mais difíceis de manusear.

Bata os 1/2 ovos e despeje em um litro de medição

Encha até um copo cheio com leite (tenha cuidado para não confundir a espuma do ovo com o seu jarro de medição e certifique-se de que tem um copo).

Despeje a mistura em uma tigela.

Adicione o óleo, depois a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e as ervas, se usados.

Misture bem até ficar homogêneo e misturado.

(NOTA: meus batedores elétricos não funcionavam bem com este tipo de choux-batter - ele continuou subindo os batedores.Eu achei mais fácil misturar isso com uma colher ou uma espátula forte.Então isso me bateu: Doreen nunca teve um luxo como uma batedeira elétrica em sua vida. Ela teria misturado à mão de qualquer maneira).

Encha cada buraco de muffin bem engraxado não mais que 0,33º cheio. É mais fácil usar uma colher e dedos limpos. Não se preocupe porque o batedor não se espalhará uniformemente.

Adicione uma das coberturas dadas acima, pressionando levemente com os dedos, ou então tende a rolar quando o lanche sobe no forno.Especialmente importante se usar carne picada - pressione-o em polegadas.

Asse no forno pré-aquecido por 20 - 25 minutos, até que inchado e dourado.

Melhor servido quente, mas pode ser feito à frente e delicadamente aquecido novamente em um forno.