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Orzo com tudo
Eu tive isso por um tempo e não me lembro de onde veio.Ele vai bem com grelhar no verão (peixe, etc.) O tempo de preparação não inclui tempo de resfriamento para o orzo.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo massa orzo (cerca de 284 gramas)
- 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitona kalamata picada embalada
preparação
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Cozinhe orzo em água fervente com sal até ficar macio.
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Seque bem.
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Em uma tigela grande lance orzo, tomate seco, azeite, vinagre e azeitonas.
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Deixe repousar até a temperatura ambiente.
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Misture radicinho picado, pinhões, manjericão picado, queijo parmesão e alho em mistura de orzo.
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Tempere a gosto com sal e pimenta.
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(Eu acho que as azeitonas e os tomates tornam desnecessário o tempero adicional, então prove primeiro.) Sirva em temperatura ambiente.
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