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Kameran
Oregon cran-applesauce
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Ingredientes
- 190 litros de água
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto (ou introdução de substituição)
- Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo açúcar (negociável - geralmente uso pelo menos metade dessa quantidade e às vezes substituo o açúcar por mel local)
- 1 (340 gramas) de cranberries congelados (ou quantidade equivalente de cranberries frescos)
preparação
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Em uma panela grande em fogo médio, adicione a água, o vinho eo açúcar, mexendo para dissolver.
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Adicione os cranberries, maçãs e suco de limão.
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Levar a mistura para ferver.
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Reduza o fogo e ferva delicadamente, descoberto, mexendo ocasionalmente até que os cranberries estourem e as maçãs amolecerem, aproximadamente 15 minutos.
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Transfira o molho para um processador de alimentos e purê (ou use um liquidificador de imersão manual).
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Adicione o pau de canela.
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Deixe repousar várias horas antes de servir.
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Nota: O molho vai engrossar como está.
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