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óleo de baunilha taitiano
Isso é postado para ZWT7.Sounds fabuloso! Use na culinária, panificação.Pense no molho de salada maravilhosa que vai fazer.O tempo de cozimento é o tempo de aquecimento e é um palpite total.Há também 8 horas de refrigeração.
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Ingredientes
preparação
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Com a ponta de uma faca afiada, faça uma fenda no comprimento de cada fava de baunilha.
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Espalhe-os e use a faca para raspar as sementes úmidas em uma tigela pequena, reserve as vagens.
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Despeje o óleo em uma panela pequena e aqueça suavemente em fogo baixo por alguns minutos, não deixe o óleo ficar muito quente - ele deve estar bem quente, mas não tão quente que você não possa mergulhar o dedo na panela.
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Adicione as sementes de baunilha e vagens reservadas, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
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Tampe a panela com um pouco de alumínio - não sele bem - e deixe o óleo em infusão por cerca de 8 horas, até que fique levemente infundido com o sabor da baunilha.
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Remova os pods e descarte-os.
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Bata rapidamente o óleo e as sementes para emulsionar e quebrar qualquer grumos de sementes.
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Decantar em um frasco, selar e leve à geladeira até que seja necessário.
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Para usar o óleo de baunilha, primeiro agite o frasco vigorosamente para distribuir as sementes. Em seguida, medir a quantidade que você precisa.
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