O tenro de frango dijon à milanesa e suculento à milanesa da kittencal

Prepare uma assadeira/panela sem graxa.

Pat os seios secar usando toalhas de papel.

Em um prato raso, bata os ovos com mostarda Dijon até ficar bem misturado.

Em outro prato raso (eu uso minha assadeira centimétrica para isso), misture as migalhas de pão secas com o alho em pó, sal temperado, pimenta preta, páprica e pimenta caiena.

Ter 1 ou 2 pratos prontos para colocar os seios depois de empanar eu uso apenas a assadeira desgrenhada.

Mergulhe um peito de frango na mistura de ovo/mostarda permitindo que qualquer excesso escorra, em seguida, coloque o peito na mistura de migalhas de pão, virando para cobrir com as migalhas e pressionando com as mãos firmemente para adhear o revestimento para o frango; coloque em um prato (ou a assadeira preparada).

Continue com o frango restante.

Cubra o fundo da frigideira com óleo e aqueça em fogo médio-alto.

Adicione os peitos de frango empanados um ou dois de cada vez e doure os dois lados (cerca de 3 minutos por lado ou até dourar, não cozinhe bem).

Transfira para assadeira sem graxa.

Neste ponto, você pode deixar o frango na panela até que esteja pronto para assar.

Coloque o forno a 400 F.

Asse o frango dourado por 30 minutos ou até que esteja cozido.