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O melhor pavlova
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 140 graus (150 C) .Line uma assadeira com papel manteiga. Desenhe um círculo de 23 centímetros no pergaminho. Uma maneira fácil de fazer isso é desenhar ao redor de uma panela de 23 centímetros com um lápis.
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Em uma tigela grande, bata as claras em velocidade alta até formar picos moles.Adicione um copo com uma capacidade de 190 ml contendo o açúcar gradualmente, enquanto continua a chicotear.Certifique-se de que o açúcar está completamente dissolvido.Misture os restantes 60 litros de açúcar com o amido de milho; levemente dobre em merengue com suco de limão.
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Espalhe uma camada de merengue para caber círculo em pergaminho, aproximadamente 2/3 centímetros de espessura.Com restante da mistura, tubulação ou colher redemoinhos em torno das bordas para formar uma forma de tigela rasa.
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Asse a 140 graus (150 C) por 1 hora. Desligue o forno, mas deixe merengue no forno por mais 30 minutos. Quando esfriar, o merengue deve ficar duro por fora e um pouco úmido por dentro.
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Em uma tigela grande, misture o creme e meia xícara de açúcar de confeiteiro e bata até engrossar.Decore com frutas de sua escolha; morangos são excelentes.
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