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Emily Hunt
O melhor bife de flanco - a receita original
SOURCE SHADOWS - Esta é a maneira que eu postei esta receita originalmente para. Eu sei que há um post por outro membro, mas este é o original. Prep Time inclui tempo de marinagem
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Ingredientes
preparação
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Este bife é melhor servido com o centro vermelho/rosa, é no estado mais concurso nesse ponto.
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Coloque o bife no saco de plástico selável.
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Adicione os ingredientes restantes, exceto manteiga, e coloque na geladeira por 6 a 12 horas para marinar.
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Gire a bolsa pelo menos quatro vezes durante a marinação.
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Grelhar sobre carvões de madeira quente, regando freqüentemente com marinada, por cerca de 8-10 minutos por lado.
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Verifique se há doneness.
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Quando feito corte bife na diagonal em todo o grão.
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Sirva com a marinada restante que foi aquecida até ferver com manteiga adicionada.
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Os sabores podem ser intensificados usando suas fichas de fumar favoritas nas brasas (eu uso sassafrás, hickory ou apple).
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As sobras são excelentes sanduíches quando cobertas com bacon, tomate e queijo derretido (suíço, queijo Cheddar, Gouda defumado ou azul) e marinada restante no topo.
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Eu guardo as sobras na marinada para manter o bife úmido e saboroso.
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