Nhoque em manteiga de sálvia

Name: nhoque em manteiga de sálvia
Cook time: 5 min
Total time: 75 min
Ingredients: Batatas douradas de 400 gramas, descascadas e esquartejadas; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha de trigo; 1 ovo; 1/2 colher de chá de sal; Noz-moscada à terra do traço; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 dentes de alho em fatias finas; 4 folhas frescas de sálvia, finamente cortadas

Gnocchi normal ou lesmas viscosas? Sirva-os como um aperitivo, deixando os convidados espetar cada mordida com um palito de dente.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela e cubra com água.Bring para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até ficarem macios.
Sobre o queimador quente ou fogo muito baixo, misture as batatas por 1-2 minutos ou até que o vapor seja evaporado. Pressione uma ricer ou coador de batata em uma tigela pequena; esfriar um pouco. Em um forno holandês, leve uma tigela com capacidade para 3 litros contendo água para ferver.
Usando um garfo, faça um bem nas batatas. Frite a farinha sobre as batatas e junte-as bem. Bata o ovo, o sal e a noz-moscada; despeje em well.Stir até misturado.Encha 10-12 vezes, formando uma massa macia.
Divida a massa em quatro porções. Em uma superfície enfarinhada, role as porções em cordas de 0,5 polegada de espessura; corte em 0.75-in.pieces.Pressione e role cada pedaço com um garfo levemente enfarinhada. Cozinhe nhoque em água fervente em lotes por 30-60 segundos ou até que eles flutuar.Retire com um filtro e mantenha quente.
Em uma panela grande e pesada, cozinhe a manteiga em fogo médio por 3 minutos.Adicione alho e sálvia; cozinhe por 1-2 minutos ou até que a manteiga e o alho estejam dourados.Adicione nhoque; mexa delicadamente para cobrir.