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RACHELLUARK
Muffins do poder do triathlete
Estes são um lanche saboroso e saudável para qualquer pessoa, não apenas atletas de resistência (e nós amamos nossos lanches). Eu encontrei esta receita na web anos atrás, e fiz alguns ajustes para aumentar a proteína e fibra, e diminuir o açúcar e gordura. Em vez de abóbora enlatada, experimente a sobra cozida de batata-doce, e realmente empilhe. Você pode adicionar frutas secas ou nozes, se quiser. Eu gosto desses muffins quentes do forno, e espalhe com um pouco de manteiga de maçã. A receita faz quase 2 dúzias, e eles congelam muito bem.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo integral
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo integral
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia em flocos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo grânulos de proteína de soja texturizada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo proteína em pó (baunilha)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sucanato ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras raladas
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho com baixo teor de gordura
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo ricota com baixo teor de gordura
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo abóbora
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de maçã
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 clara de ovo
- 1 clara de ovo
preparação
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Misture os ingredientes secos (farinha por cenoura ralada) em uma tigela grande.
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Em uma tigela separada, misture os ingredientes úmidos (leite através das claras).
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Faça um bem nos ingredientes secos, adicione a mistura úmida e mexa até combinar.
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Preencha latas de muffin untadas até quase cheias.
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Asse por 20 minutos a 400
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