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Melissa Kip
Muffins de manteiga de amendoim dourado
Eu encontrei estes muffins de um site online (infelizmente não lembro o site), mas vou dizer-lhes que são muito bons muffins que não são excessivamente doces e têm um grande sabor de noz.Nós amamos estes para o café da manhã com um pouco de gelatina no topo Eles também são um ótimo lanche depois da escola.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo, embalado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim, picado (amendoim torrado, salgado ou sem sal, depende da sua preferência)
preparação
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Pré-aqueça o forno a 200 graus (200C) e pulverize latas de muffin com spray de cozinha antiaderente.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento e o sal.
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Em uma tigela média, com uma batedeira, bata a manteiga de amendoim brevemente até ficar homogênea e bata em algumas colheradas de leite.
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Bata no leite restante, depois a manteiga derretida e os ovos.
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Junte os amendoins picados até misturar.
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Adicione a mistura de manteiga de amendoim na mistura de farinha e mexa até misturar (não mexa demais).
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Colher em forminhas de muffin, enchendo cada copo 0.75ths cheio.
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Asse por 15 minutos ou até que a palheta inserida no centro saia limpa.
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Deixe esfriar em latas por 5 minutos e depois remova a grade para esfriar completamente.
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