Mostarda de mel frango assado

SparkPeople me mandou esta receita por e-mail hoje. Vou postar aqui para que eu possa encontrá-la quando quiser. É uma "mostarda saborosa e rica com cenouras e batatas".

Atire batatas e carrols com óleo, sal e pimenta em uma assadeira rasa.
Coloque dentes de alho descascados entre os legumes
Polvilhe alecrim sobre vegetais.
Coloque o frango em cima de legumes.
Asse descoberto no forno a 425 por 30 minutos.
Enquanto frango e legumes estão assando, misture a mostarda e o mel juntos.
Retire a panela do forno.
Coloque o frango no prato separado.
Espalhe a mostarda em todo o frango.
Mexa legumes.
Devolva o frango aos legumes.
Asse 10-20 minutos adicionais, até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.