Molho de parmesão de pimenta rachada

Name: molho de parmesão de pimenta rachada
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de chá de pimenta preta inteira; 28 gramas de queijo parmigiano reggiano, cortado em cubos centimétricos; 28 chalotas, cerca de 28 gramas de corte pelado em pedaços de centímetro; 1 dente de alho descascado e esmagado; 1/2 colher de chá de sal marinho; 1 colher de sopa de mostarda gourmet; 1/4 colher de chá de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de maionese light ou 2 colheres de sopa de maionese regular; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo o seu vinagre preferido; Azeite extra virgem de 130 litros

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Ingredientes

preparação

Coloque a pimenta inteira no copo.
Misture por 10 segundos. Alguns grãos de pimenta serão pulverizados, alguns serão rachados e esmagados.
Remova e reserve.
Coloque os cubos de parmesão no jarro blander.
Misture por 20 segundos e raspe os lados do frasco.
Adicione cebola, alho e sal.
Misture por 10 segundos e raspe os lados novamente.
Adicione os ingredientes restantes na ordem listada.
Misture por 10 segundos.
Adicione pimenta preta.Blend por 5 segundos.
Transfira o curativo para um recipiente resselável e leve à geladeira por 30 minutos ou mais para permitir que os sabores se desenvolvam.
Mantém por uma semana na geladeira.

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