Molho de espinafre e ricota para massas

Name: molho de espinafre e ricota para massas
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de azeite; 1 cebola pequena finamente picada; 500 g de espinafre fresco picado; 0,5 colher de chá de tomilho fresco picado; 120 g de ricota; 0,5 colher de chá de noz-moscada, ralado na hora; 15 g de pinhão, torrado; sal a gosto; pimenta preta moída; 1 colher de chá de caldo de legumes em pó; 1 dente de alho picado

Isso é adorável servido em qualquer pasta.Eu acho que originalmente veio de um velho WW Pasta Cookbook, por isso é bastante baixa em calorias e é tão simples que até o meu namorado cozinhe it.Ele faz um molho de macarrão "seco" bastante.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola em fogo suave até ficar macia, mas não dourada.
Adicione o tomilho, alho (se estiver usando) e espinafre.
Continue a cozinhar em fogo baixo até que as folhas de espinafre murchas, aproximadamente 2-3 minutos.Se você está espinafre estava muito molhado e há muita água na panela, escorra alguns fora caso contrário o molho será muito líquido.Se você não tem certeza de drená-lo em uma tigela separada, você pode sempre adicionar alguns mais tarde, se você sentir que é muito grosso.
Adicione a ricota e misture, usando uma colher de pau, até formar um molho suave.
Temporada, usando noz-moscada (eu uso mais do que o mencionado acima, mas então eu realmente gosto de noz-moscada), sal, pimenta moída na hora e caldo de legumes em pó a gosto.
Polvilhe com pinhões torrados e sirva imediatamente em sua massa favorita.