Molho de cebolinha vinho branco com limão e alcaparras

Name: molho de cebolinha vinho branco com limão e alcaparras
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de chá de azeite ou 2 colheres de chá de óleo de canola; 2 chalotas grandes em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 0,5 limão, suco de; 4 colheres de sopa de alcaparras, lavadas e escorridas; 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada; sal e pimenta

Eu peguei essa receita do Holiday Market, que fica perto da casa e tentamos em um peixe branco. Eu e a doutora achamos que tinha um sabor legal.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo na panela média em fogo médio até brilhar, mas não fumar.
Adicione a chalota e cozinhe, mexendo sempre, até amolecer e começar a colorir, cerca de 1,5 minutos.
Adicione o vinho e o suco de limão, aumente o fogo e deixe ferver.
Ferva até reduzir para 190 litros 3-5 minutos.
Retire a panela do queimador. Bata na manteiga, nas alcaparras e na salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para servir, mexa o molho para recombinar e coloque sobre o peixe cozido.