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Molho de cebolinha vinho branco com limão e alcaparras
 
 
2-4 PorçõesPTM13 min

Molho de cebolinha vinho branco com limão e alcaparras


Eu peguei essa receita do Holiday Market, que fica perto da casa e tentamos em um peixe branco. Eu e a doutora achamos que tinha um sabor legal.

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preparação

  1. Aqueça o óleo na panela média em fogo médio até brilhar, mas não fumar.
  2. Adicione a chalota e cozinhe, mexendo sempre, até amolecer e começar a colorir, cerca de 1,5 minutos.
  3. Adicione o vinho e o suco de limão, aumente o fogo e deixe ferver.
  4. Ferva até reduzir para 190 litros 3-5 minutos.
  5. Retire a panela do queimador. Bata na manteiga, nas alcaparras e na salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Para servir, mexa o molho para recombinar e coloque sobre o peixe cozido.



Adorei

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